Sabayon de fraises aux amandes effilées et Streusels de sésame noir.

Crème Brûlée au café Colombien et rocher de Toblerone.

Tarte Tatin d'Ananas caramélisé et glace Rhum Raisins.

Minestrone de fruits frais, sorbet et tuile croquante.

Brownie aux noisettes et chocolat Valrhona, crème glacée à la pistache.

Croustillant de canard confit aux fruits secs, escalope de foie gras au jus marocain.

Gravlax de saumon aux agrumes, salade de chou chinois et pickles de légumes.

Asperges rôties au saucisson marin, nuage crémeux au Boursin, tuile de pain croustillante.

Ravioles de chair de tourteau dans un bouillon aux saveurs Thaï, quelques queues de crevettes et légumes.

Poêlée de blancs d'encornets au chorizo, piperade basquaise, crème d'étrilles à la cardamone.

Pavé de cochon d'antan et boudin noir de chez "Christian Para", jus de cidre et frites allumettes.

Ballotine de Volaille jaune du Prieuré farcie aux langoustines, sauce crustacés et légumes glacés.

Joue de Boeuf confite au Porto, pâtes fraîches de chez "Willy" aux champignons et oignons persillés.

Joue de Bœuf confite au Porto, pâtes fraîches de chez "Willy" aux champignons et oignons persillés.

Gambas marinées au Pastis Havrais et Saté, nouilles chinoises sautées aux légumes croquants.

Dos de Cabillaud sur un crémeux de chou-fleur et cacahuètes, riz complet Pilaf.

LA TERRASSE

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